Gli Ulivi
In gran parte l'uliveto è caratterizzato da piante di Olea Europea varietà Carolea.
Caratteristiche della varietà Carolea :
Fioritura precoce e abbondante, mentre la maturazione delle drupe è un pò tardiva ; di solito la raccolta cade a Novembre.
Frutti di pezzatura grossa, utilizzabile sia come oliva da tavola, sia per la trasformazione in olio.
Ha produttività alta e costante ; il prodotto è di ottima qualità : mediamente fruttato con sentori di mela, mandorla, carciofo e sfumature d'amaro, di piccante ed erbacee e a bassa acidità.
IL NOSTRO OLIO
La Calabria è una terra generosa per quanto riguarda la produzione olearia e si distingue anche per il gran pregio della sua qualità.
In questa terra soleggiata nasce la produzione di Olio Extravergine di Oliva della " Tenuta le Rose " estesa per circa venti ettari nella piana Lametina e destinata quasi totalmente alla coltura dell'ulivo.
L'Olio Extravergine di Oliva della Tenuta le Rose è ottenuto con olive 100% Italiane.
Sapore inconfondibile, odore delicato, molto digeribile.
Il colore è verde oro con delicati riflessi gialli.
